Осетинский пирог

Национальная осетинская выпечка

 

Пироги в основном пекут женщины. Ведь каждая обязаны их уметь готовить. Их учат с самого детства, ведь нужно мастерство в приготовлении их. Готовят их в ручную без каких либо приспособлений. Начинка разная: сыр, мясо, зелень, фасоль, капуста, грибы и так далее. Тесто с начинкой готовятся на ровне по количеству, для лучшего вкуса.☀ Пироги в основном употребляют с чаем или вином.

В Осетии много национальных блюд.💡 Их обязательно подают в самом начале и перед прародителями. Только они имеют право разрезать среди собравшихся людей это блюдо за столом, предварительно прочитав молитву.

Данный вид пирога вряд ли сравним с нашими Российскими, больше похож на лепешку, но не следует есть много, если вы следите за фигурой.🥜 В данном рецепте мы взяли сыр и зелень.🥐 Готовьте вместе с нами и у вас всё получится!

Ингредиенты:

  • Кефир 1,5 стакана
  • Мука 3 стакана
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Маргарин 30 гр.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Желток куриного яйца 1 шт.
  • Сыр адыгейский 300 гр.
  • Сыр твердый 200 гр.
  • Укроп свежий 1/2 пучка

пирог из осетииПриготовление:

ШАГ 1: Готовим тесто. Смешиваем в миске муку и кефир, добавляем соду, соль и сахар. Замешиваем эластичное тесто. Оставляем отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.

тесто

ШАГ 2: Готовим начинку. Оба сыра натираем на крупной тёрке, добавляем мелко рубленый укроп и яйцо. Хорошо перемешиваем.

сыр и укропШАГ 3: Разделим тесто на три равные части. Берем одну часть и не прибегая к помощи скалки, просто руками растягиваем тесто. Начинку также делим на три равные части. Выкладываем шарик из начинки в центр теста и защипываем сверху ввиде мешочка. Затем применяем ладонью и формируем лепешку. В центре лепешки оставляем небольшое отверстие и смазываем наш пирог яичным желтком.

сырые лепешкиВыпекаем 15-20 минут при температуре 160 градусов.

рецепт осетинского пирогаГотовый пирог накройте полотенцем и дайте немного остыть.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo